Orta Asyadan Akdenize Bir Kısrak Başı Gibi Uzanan Bu Memleket Bizim . Nazım Hikmet ..
 

Faydalı Linkler


DEĞERLİ ZİYARETCİLER

Bu siteyi yapım amacım 1980 yılından bu yana çalışmakta olduğum meslek hayatımda. Edindiğim bilgi. Beceri ve deneyimleri siz değerli ziyaretcilerimle paylaşmaktır .10 Yılı aşkın bir suredir yayında olan sitemi kısa aralıklarla yenileyerek hizmetinize sunmaya devam edeceyim. Biliyoruz ki bilgi paylaştıkça güzeldir bende edindiğim bilgi ve deneyimlerimi paylaşım yaparak bu düşünceye Katkı sağlamak istiyorum. Meslek hayatımda hep şunu düşündüm (Usta dediğin yanındaki elamanlara iş öğreten. Bilgi ve tecrübesini onlarla eksiksiz paylaşandır.) Saygılarımla Ramazan KIR Executive Head Chef /Gastronomi Yazarı /Mutfak Danışmanı / www.mutfakdanismanlik.com
  • TURİZMDE ÇALIŞANIN ÇALIŞANA KREDİSİ

    Ülkemiz hali için kısa notÜlkemiz güzel günlerden geçmiyor… Fakat halkımız da gereken cevabı veriyor. Cumhuriyet’e kızdılar, Atatürk'e kızdılar, demokrasiye kızdılar, halkın egemenliğine

    Devamı
  • ALTIN KEP NE YAPTI?

    Altın kep Antalya’da değerli mutfak şeflerinin bir araya gelerek kurmuş olduğu şefler birliği derneğinin yaratmış olduğu bir markadır ALTIN KEP. Onuncu yaşına yaklaşan altın kep yarışması

    Devamı
  • DEĞİŞİMİN GÖTÜRDÜKLERİ DEĞİŞİMİN GETİRDİKLERİ!

    Değişim değişimi görmeyenlerin gittiği değişimi fark edenlerin, değişenlerin kaldığı bir sistemdir.Mutfakta değişim çok zor bir iştir mutfak şefinin düşüncelerinin yansımasıdır

    Devamı
  • TURİZM. De (Merittokrasi) ” yönetmeyi hak…

      Turizmin  en  büyük sorunlarından biri nedir acaba ? Bu konuyu gündeme getirmek  gerçekten ayrı bir sorun ama birilerinin yazması gerekir  diye düşünüyorum.Doğruları bulmak 

    Devamı
  • Otel Mutfak Planlaması Nasıl Olması gerekir?

    Mutfaklarda Danışmanlık HizmetiOtellerde yapılan mutfakların Yatırım olarak yapılan masrafların bütçesi ne kadar dır ?  ve yapıldıktan sonra kullanım olarak tam olarak faydalana biliniyor

    Devamı
  • TURİZM. DE SMALL-KÜÇÜK

    TURİZM. DE SMALL-KÜÇÜK Eskiden 1990 yıllarında uluslararası bir otelde çalıştığımda bize eğitim veren hoca bir kelime kullanmıştı ve çok hoşuma gitmişti. Mesleğimiz açısından

    Devamı
  • CEKETİNİ ÇIKARDA GEL!

    Siyasette yeni değim bir eleştiri oldu mu çekenini çıkarda gel diyorlar.Bizim meslek açısından bakıldığı zaman,Bizim meslekte o ceketi giymek ve hak etmek için yıllarımızı veriyoruz.Ama

    Devamı
  • SOSYAL AĞALAR AŞCILAR AĞLAR!

    Sosyal ağaları bugün toplumun kullanmakta iletişimin ne kadar önemli olduğunu gösterir sosyal ağalardan bazıları  (facebook,linkedin,Youtube vb.) biz aşçılar olarak bunlardan nasıl faydalanabiliyoruz

    Devamı
  • Kafası Varmıydı?

    Zamanında köyün birinde değirmenin taşı kırılmış ve köylü değirmeme taş bulmak için köye en yakın olan dağa  değirmen taşı aramaya  çıkmışlar   ararken  dağın  yamacında 

    Devamı
  • Steward (Bulaşıkçı) Var mı ?

    Bu sezon otellerin en büyük sorunlarından biri  bulaşıkçı sorunu ,evet  o  bulaşıkçılar  beğenmediğimiz  ama kendilerine  yüz bin lira değerindeki  makineleri teslim ettiğimiz ama

    Devamı
  • Devletin turizm çalışanları için bir teşvik…

      Turizm bir tarla gibidir, kim ne ekerse onu biçer diyeceksiniz bu tarlanın sahibi kim sahip çıkıyor. Köşe yazarlarına bakıyorum yok busene böyle olacak, yok şöyle olacak  yok, bu kadar

    Devamı
  • GDO ve NBŞ İLE BERABER YAŞAMAK !

       GDO :(Genetiği Değiştirilmiş Gıdalar)             NBŞ :(Mısırdan Elde Edilen Şeker )    Ülkenin üreten kesimi ile tüketen kesimi arasında denge bozulduğu zaman veya devletin

    Devamı

Bağış Yap

Sitemizin devamı ve kalitesi için bağışlarınızı bekliyoruz.

Şef Ramazan Kır Fan Clup

Foto Galeri

24072008233 dscf1461 dscf0848 dscf0564 dscf1000 dscf0843 2007_05130052 dscf1144 dsc_9634 11072008209 dsc_1063 dsc_9641 dscf0570 21072008157 dsc_9638 2007_05180104

Sayaç

  • 2995362Toplam okunan.:
  • 491Bugün okunanlar:
  • 1047Dün okunanlar:
  • 6842Geçen hafta okunanlar:
  • 24599Aylık okunma:
  • 1Şu anda online olan ziyatçiler: