Orta Asyadan Akdenize Bir Kısrak Başı Gibi Uzanan Bu Memleket Bizim . Nazım Hikmet ..
 

Faydalı Linkler


DEĞERLİ ZİYARETCİLER

Bu siteyi yapım amacım, meslek hayatımda 1980 yılından bu yana çalışmaktayım. Bu deneyimimi sizlerle paylaşmak istiyorum. Yayında olan sitemi, kısa aralıklarla yenileyerek , hizmetinize sunmaya devam edeceğimdir. Buradaki amaç diğer meslektaşlarımızında faydalanmasıdır.Meslek hayatım da hep şunu düşündüm; " Usta dediğin yanındaki elamanlara iş öğretirse ona USTA denir "

BİLGİ PAYLAŞTIKCA GÜZELDİR

Saygılarımla Ramazan KIR Executive Head Chef
  • ALTIN KEP NE YAPTI?

    Altın kep Antalya’da değerli mutfak şeflerinin bir araya gelerek kurmuş olduğu şefler birliği derneğinin yaratmış olduğu bir markadır ALTIN KEP. Onuncu yaşına yaklaşan altın kep yarışması

    Devamı
  • DEĞİŞİMİN GÖTÜRDÜKLERİ DEĞİŞİMİN GETİRDİKLERİ!

    Değişim değişimi görmeyenlerin gittiği değişimi fark edenlerin, değişenlerin kaldığı bir sistemdir.Mutfakta değişim çok zor bir iştir mutfak şefinin düşüncelerinin yansımasıdır

    Devamı
  • TURİZM. De (Merittokrasi) ” yönetmeyi hak…

      Turizmin  en  büyük sorunlarından biri nedir acaba ? Bu konuyu gündeme getirmek  gerçekten ayrı bir sorun ama birilerinin yazması gerekir  diye düşünüyorum.Doğruları bulmak 

    Devamı
  • Otel Mutfak Planlaması Nasıl Olması gerekir?

    Mutfaklarda Danışmanlık HizmetiOtellerde yapılan mutfakların Yatırım olarak yapılan masrafların bütçesi ne kadar dır ?  ve yapıldıktan sonra kullanım olarak tam olarak faydalana biliniyor

    Devamı
  • TURİZM. DE SMALL-KÜÇÜK

    TURİZM. DE SMALL-KÜÇÜK Eskiden 1990 yıllarında uluslararası bir otelde çalıştığımda bize eğitim veren hoca bir kelime kullanmıştı ve çok hoşuma gitmişti. Mesleğimiz açısından

    Devamı
  • CEKETİNİ ÇIKARDA GEL!

    Siyasette yeni değim bir eleştiri oldu mu çekenini çıkarda gel diyorlar.Bizim meslek açısından bakıldığı zaman,Bizim meslekte o ceketi giymek ve hak etmek için yıllarımızı veriyoruz.Ama

    Devamı
  • SOSYAL AĞALAR AŞCILAR AĞLAR!

    Sosyal ağaları bugün toplumun kullanmakta iletişimin ne kadar önemli olduğunu gösterir sosyal ağalardan bazıları  (facebook,linkedin,Youtube vb.) biz aşçılar olarak bunlardan nasıl faydalanabiliyoruz

    Devamı
  • Kafası Varmıydı?

    Zamanında köyün birinde değirmenin taşı kırılmış ve köylü değirmeme taş bulmak için köye en yakın olan dağa  değirmen taşı aramaya  çıkmışlar   ararken  dağın  yamacında 

    Devamı
  • Steward (Bulaşıkçı) Var mı ?

    Bu sezon otellerin en büyük sorunlarından biri  bulaşıkçı sorunu ,evet  o  bulaşıkçılar  beğenmediğimiz  ama kendilerine  yüz bin lira değerindeki  makineleri teslim ettiğimiz ama

    Devamı
  • Devletin turizm çalışanları için bir teşvik…

      Turizm bir tarla gibidir, kim ne ekerse onu biçer diyeceksiniz bu tarlanın sahibi kim sahip çıkıyor. Köşe yazarlarına bakıyorum yok busene böyle olacak, yok şöyle olacak  yok, bu kadar

    Devamı
  • GDO ve NBŞ İLE BERABER YAŞAMAK !

       GDO :(Genetiği Değiştirilmiş Gıdalar)             NBŞ :(Mısırdan Elde Edilen Şeker )    Ülkenin üreten kesimi ile tüketen kesimi arasında denge bozulduğu zaman veya devletin

    Devamı
  • Turizmin Çalışanlarından Aldığı Bedeller

    Turizm mesleğinin her dalında çok özelikleri bir meslektir her zaman karşılıksız çok sevgi ve çok ilgi bekler bunu yapmadığınız zaman kendinizi boşlukta hissedersiniz ve hedefinize ulaşamazsınız.

    Devamı

Bağış Yap

Sitemizin devamı ve kalitesi için bağışlarınızı bekliyoruz.

Şef Ramazan Kır Fan Clup

Foto Galeri

dscf0569 recovered_jpeg-digital-camera_62 24072008221 dscf1345 11072008215 dscf1458 dsc_0762 dsc_8794 24072008206 dscf0971 2-altin-kep-odul-toren-2010_41 dscf1036 dscf2047 image54 dscf0809 dscf0819

Sayaç

  • 2758034Toplam okunan.:
  • 212Bugün okunanlar:
  • 1028Dün okunanlar:
  • 5489Geçen hafta okunanlar:
  • 20313Aylık okunma:
  • 7Şu anda online olan ziyatçiler: