YEMEK İSMİ: DÖMİGLAS SOS PORSİYON: 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR MALZEMELER BİRİM MİKTAR Dana kaval kemiği KG 6 Havuç KG 1 Kuru soğan ..
YEMEK İSMİ: BORDELEZ SOS PORSİYON: 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR MALZEMELER BİRİM MİKTAR Kırmızı şarap (bordo tercih edilir) LT 3 Kuru ..
YEMEK İSMİ: BOLANEZ SOS PORSİYON: 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR MALZEMELER BİRİM MİKTAR Dana kıyma yağsız KG 5 Margarin KG 0,3 Kuru soğan ..
YEMEK İSMİ: BEŞAMEL SOS PORSİYON: 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR MALZEMELER BİRİM MİKTAR Un KG 4 Süt LT 4 Tuz KG 0,1 Margarin KG 0,5 Musgat ..
YEMEK İSMİ: BERNEZ SOS PORSİYON: 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR MALZEMELER BİRİM MİKTAR Tereyağ Kg 3 Yumurta Adet 10 Tuz Kg 0,1 Beyaz toz kara ..
YEMEK İSMİ: VEZİR PARMAĞI PORSİYON: 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR MALZEMELER BİRİM MİKTAR Un KG 1.000 Margarin KG 0.020 Nişasta KG 0.250 ..
YEMEK İSMİ: YOĞURT SOS PORSİYON: 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR MALZEMELER BİRİM MİKTAR Yoğurt KG 5.000 Sarımsak KG 0.100 Maydanoz KG 0.100 ..
YEMEK İSMİ: VANİLYALI SOSU PORSİYON: 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR MALZEMELER BİRİM MİKTAR Süt LT 3.000 Şeker KG 0.600 Nişasta KG 0.100 ..