PORTEKİZ PASTIRMASI

Written by
YEMEK İSMİ: PORTEKİZ PASTIRMASI  
PORSİYON: 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR
MALZEMELER BİRİM MİKTAR
Dana nuar KG 1.000
Tuz KG 0.020
Kırmızı toz biber KG 0.010
Kekik KG 0.010
Nane KG 0.010
Toz karabiber KG 0.010
Havuç KG 0.100
Soğan KG 0.100
Sarımsak KG 0.020
Pul biber KG 0.010
Maydanoz KG 0.020
Su LT 2.000
     
HAZIRLANIŞI:    
     
1.Dana nuar,havuç,soğan,sarımsak,maydanoz,tuz,su bir hafta etin
kanı çıkana kadar bekletilir.    
     
2.Et sudan çıkarılır,yıkanır.Baharatlar ile kaplanır,ipe asılarak oda
sıcaklığında yerde bir hafta bekletilir.    
     
3.La Caretta kesim istasyonuna konularak servise sunulur.
    www.ramazankir.com
Article Categories:
Dana ve Kuzu Yemekleri

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Shares
Translate »