COVID-19 MUTFAK ÇEKLİST

Written by

 

                 
 COVID-19   MUTFAK  ÇEKLİST
OTEL İSMİ:
ADI VE İMZASI :
TARİH:   ——–/——–/2020
SIRA NO: SORULAR EVET HAYIR AÇIKLAMA
1 Temizlik planı çerçevesinde ilgili tüm alanlar temizlenmiş mi?       
2 Bu temizliklerle ilgili kayıtlar tutulmuş mu?       
3 Her kısımda uygun ve yeterli miktarda kimyasal bulunmakta mıdır?       
4 İzlenebilirlik formuna dair kayıtlar tutulmuş mu?      
5 Havalandırma sistemleri ve giderler uygun kapasitede mi?      
6 Kısımlar çapraz bulaşmayı önlemek için fiziksel olarak ayrılmış mı?      
7 Tüm kısımlarda pedallı çöp kovaları ve işin niteliğine uygun renkte kesme tahtaları ve bıçaklar bulunmaktadır?      
8 Üretim alanı girişinde hijyen bariyeri bulunmakta mıdır?      
9 Tüm bulaşık makineleri uygun sıcaklıklarda ve kimyasal dozları ile çalışmakta mıdır?       
10 Kolili ürün gözlemlendi mi?       
11 Ambalajsız ürün tespit edildi mi?       
12 Ambalaj açılma etiketi bulunmayan ürün mevcut mu?      
13 Son kullanma tarihi geçmiş ürün mevcut mu?       
14 Uygunsuzluk durumunda yapılması gerekenler mutfak personeli tarafından biliniyor mu?       
15 Çalışma alanlarında sosyal mesafe kuralı uygulanmakta mıdır?      
16 Tüm personelin üniformları uygundur ve takı kullanmamaktadırlar?       
17 Mutfak personelinin KKD’ları mevcut mu?      
18 Kişisel hijyen malzemeleri atıkları için gri konteynır mevcut mu?       
19 Corona virüs şüphesi bulunması durumunda ne yapılması gerektiği mutfak ekibi tarafından biliniyor mu?       
20 Mutfak personeli COVID-19 salgını ile ilgili gerekli eğitimi almış mı?       
www.ramazankir.com              
Article Tags:
Article Categories:
COVID-19

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Shares
Translate »