ASPİK ,DE BALIK

YEMEK İSMİ:  Aspik’de Balık
PORSİYON  :AÇIK BÜFE İÇİNDİR 100 PAX
     
MALZEMELER BİRİM MİKTAR
Aspik (toz jelatin) KG 1.000
Karışık balık(Alabalık Fileto, sudak, et karides) KG 5.000
Dereotu KG 0.200
Tuz KG 0.100
Toz karabiber KG 0.080
Balık bulyon KG 0.200
Bezelye KG 0.500
Havuç KG 0.500
Su LT 3.000
     
     
     
     
     
     
HAZIRLANIŞI:
     
1.Küp kesilmiş çiğ balıklar ve karides buharda pişirilir.  
     
2.Küp şeklinde doğranmış havuç ve bezelye haşlanır.  
     
3.Eritilmiş aspik içerisine malzemeler ilave edilir.    
     
4.Kek kalıplarına dökülerek buzdolabında 4 saat dinlendikten sonra
aynada servise sunulur.    
     
     
     

Bunlarda ilginizi çekebilir:

Bu sayfa 1.887 defa görüntülenmiştir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Şef Ramazan Kır Fan Clup

Foto Galeri

dscf1200 dsc_8702 dsc_0664 image32 dscf1076 dsc_0720 24072008192 image94 dscf1134 11072008208

Sayaç

  • 92Bu gönderi:
  • 3745120Toplam okunan.:
  • 506Bugün okunanlar:
  • 950Dün okunanlar:
  • 5412Geçen hafta okunanlar:
  • 18035Aylık okunma:
  • 3Şu anda online olan ziyatçiler:
Önceki yazıyı okuyun:
Kapat