









YEMEK İSMİ: Balık Salatası | ||
REÇETE AÇIK BÜFE İÇİNDİR | 100 | KİŞİLİK |
MALZEMELER | BİRİM | MİKTAR |
Mezgit | KG | 4.000 |
Kokteyl zeytin | KG | 0.200 |
Kornişon turşu | KG | 0.500 |
Limon suyu | LT | 0.200 |
Zeytinyağı | LT | 0.300 |
Sarımsak | KG | 0.100 |
Dere otu | KG | 0.100 |
Tuz | KG | 0.100 |
Toz karabiber | KG | 0.080 |
Marul | KG | 1.000 |
Limon | KG | 1.000 |
HAZIRLANIŞI: | ||
1.Mezgit haşlanır. | ||
2.Kokteyl zeytin,kornişon turşu julienne doğranır. | ||
3.Dereotu ince kıyılır. | ||
4.Tüm malzemeler karıştırılarak zeytinyağı ve limon suyu ilave | ||
edilir.Limon ve marul ile dekore edilir. | ||
5.Baharat ile tatlandırılarak servise sunulur. | ||
Copyright Ramazan Kır - Kişisel Web Sitesi 2019