BİBER SOS MEKSİKA SİTİLİ

Written by
YEMEK İSMİ: BİBER SOS MEKSİKA SİTİLİ  
PORSİYON: 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR
MALZEMELER BİRİM MİKTAR
Tane kara biber KG 0.080
Demi glace sos LT 0.400
Çiğ krema LT 0.050
Tuz KG 0.010
Tereyağ KG 0.080
Kırmızı şarap LT 0.040
Soya sos LT 0.040
     
     
     
HAZIRLANIŞI:    
     
1.Kırılmış tane karabiberler yağsız tavada kavrulur.  
     
2.İçine kırmızı şarap ve soya sosu ilave edilerek kaynatılır.
     
3.Demi glace sos,krema ve tuz ilave edilir.5 dakika kaynatılır.
     
4.Ocağın altı kapatılarak tereyağ sosa yavaşça yedirilir ve servise
sunulur.   www.ramazankir.com

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Shares
Translate »