









YEMEK İSMİ: BEYAZ LAHANA STRUDEL | ||
PORSİYON :AÇIK BÜFE İÇİNDİR | 100 | PAX |
MALZEMELER | BİRİM | MİKTAR |
Yufka | KG | 6.000 |
Beyaz lahana | KG | 3.000 |
Elma | KG | 2.000 |
Kuru üzüm | KG | 0.500 |
Çiçek yağı | KG | 1.000 |
Tuz | KG | 0.100 |
Karabiber | KG | 0.080 |
Havuç | KG | 2.000 |
Tarçın | KG | 0.050 |
Yumurta | ADET | 20.000 |
HAZIRLANIŞI: | ||
1.Beyaz lahana,elma,havuç jülyen şeklinde doğranarak yağda | ||
sote edilir. | ||
2.Üzüm,tarçın,tuz,karabiber,beş adet yumurta ile tatlandırılır. | ||
3.Açılan yufkaların içerisine hazırlanmış olan malzemeler | ||
konularak rulo halinde sarılır. | ||
4.Yağlanmış tepsiye dizilerek üzerine yumurta sarısı sürülerek | ||
160 derecede 15 dakika pişirilerek servise sunulur. | ||
Copyright Ramazan Kır - Kişisel Web Sitesi 2019