CEKETİNİ ÇIKARDA GEL!

Siyasette yeni değim bir eleştiri oldu mu çekenini çıkarda gel diyorlar.

Bizim meslek açısından bakıldığı zaman,

Bizim meslekte o ceketi giymek ve hak etmek için yıllarımızı veriyoruz.

Ama siyasetçiye ceketi halk giydiriyor halk çıkartıyor yani ceket halkın ceketidir.

 

Bizim meslekte giyilen ceketi hak etmek için yıllarımızı veriyoruz ve ömür boyu taşıyoruz.

Turizm de Aşçıların dışında bizim ceketi giymek isteyen çok kişi var ve ceketi giymiş gibi konuşmak isteyen çok kişi var.

Ama tecrübeleri olmadığı için ceket üstlerinde durmuyor.

 

Her mesleğin kendine göre zor yönleri vardır.

Bir meslek sahibi olmak demek o mesleğe başladığın zaman giydiğin ceketle o meslekte usta olmuş kişinin giydiği ceket arasında fark tecrübe farkıdır.

 

Otelde çalışan bir aşçı yapmış olduğu yemeği günde ortalama 600 kişi yemektedir.

Bu oteline göre değişir bu gün sadece Antalya da Kaştan / Gazipaşaya kadar 1735 tane otel vardır.

Buralarda çalışan Meslektaşlarım her gün daha güzel nasıl yemek verebilirim diye düşünüyorlar ve hemen uygulamaya başlıyorlar

Biliyorsunuz her şey dâhil çıkalı gelen misafirler Kahvaltı / Öğle yemeği / Akşam yemeği / Gece yemeği / çay saatleri / böyle devam etmektedir

her yemek arası 1,5 saat olmaktadır.

 

Aşçılık mesleği aynı futbol maçı gibi herkes eleştirir.Şunu şöyle yapsaydın daha iyi olur veya ben bu işi daha iyi biliyorum derler,

Tabi eleştiri olacak yapıcı eleştirilere her zaman açık olmalıyız.

 

Ünlü bir fıkra var

Ressam adayının biri yeni yaptığı resmi halk meydanına asmış ve yanına bir tahta koyarak resminin eleştirmelerini istemiş

Akşam olmuş ve resmini almaya gitmiş ve bir bakmış ki resmin yanında bulunan tahtada çok eleştiri almış ve morali çok bozulmuş

Bu durumu ustasına anlatmış ustası moralini bozma demiş yarın aynı resmi tekrar as ve yanına bir kalem koy ve şu notu yaz,

“Resimde beğenmediğiniz yeri düzeltebilirsiniz” ressam adayı ustasının dediğini yapmış akşam olunca resminin yanına gitmiş bakmış

Resmi aynı duruyor hiç düzeltme olmamış ve ustasına durumu anlatmış ustası bak gördün mü? demiş

Kimse düzeltme yapamamış neden çünkü herkes zanaatkar olamaz

 

Onun için sorumluluk almadan risk almadan yetki sahibi olmak isteyenler lider olamazlar.

 

 

 

 

 

 

Saygılarımla

Ramazan KIR

Executive Chef

 

Bunlarda ilginizi çekebilir:

Bu sayfa 3.691 defa görüntülenmiştir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

people follow

Şef Ramazan Kır Fan Clup

Foto Galeri

24072008217 dsc_9625 dscf1971 24072008223 dscf1041 03072008156 dscf0807 iso-9oo1-2ooo-kalite-yonetim-sistemi-sertifikasi 03072008131 03072008129

Sayaç

  • 912Bu gönderi:
  • 3601415Toplam okunan.:
  • 651Bugün okunanlar:
  • 583Dün okunanlar:
  • 5024Geçen hafta okunanlar:
  • 10133Aylık okunma:
  • 3Şu anda online olan ziyatçiler:
Önceki yazıyı okuyun:
Kapat