EKMEK MAKİNESİ KULLANIM VE BAKIM TALİMATI

Written by

MUTFAK ŞEFLİĞİ

                 EKMEK MAKİNESİ KULLANIM VE BAKIM TALİMATI

   

1. AMAÇ: Bu talimatın amacı Rol Ekmek Makinesi’nin  kullanım ve bakım faaliyetlerini standart bir hale getirmektir. 

2. KAPSAM: Bu talimat Rol Ekmek Makinesi  kullanım ve bakım faaliyetlerini kapsar. 

3. TANIMLAR: 

 4. SORUMLULAR: Bu talimatın uygulanmasından ilgili mutfak personeli sorumludur. 

5. UYGULAMA: 

5.1. KULLANIMI: 

5.1.1. Hazırlanan hamur yuvarlama haznesine yerleştirilir.

5.1.2. Makinenin enerji şalteri kaldırılıp çalıştırılır. Düğmesi sağa doğru çevirilir.

5.1.3. Yeşil düğmeye basılarak makine kolu sağa doğru basılarak 10 saniye basılı tutulup bırakılır. İşlenmiş hamur içinden alınır.

5.1.4. Makineyi kapatmak için çalıştır düğmesi sola doğru çevirilir.

5.1.5. Makinenin enerji şalteri kapatılır.

5.2. BAKIMI:5.2.1. Makine sıcak sabunlu su ve “Suma D 10” ile yıkanır. Plastik palet çıkarılıp sabunlu su ve “Suma D 10” ile yıkanır. Temiz su ile durulanır. Makinenin el girmeyen bölgeleri de buhar makinesi ile temizlenir.

5.2.2. Cihazın arızası “Teknik Servis Arıza Bildirim Formu” ile teknik servise bildirilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Shares
Translate »