KASAPHANE ÜRÜN İZLEME FORMU

        KASAPHANE ÜRÜN İZLEME FORMU
  KKN-4 ŞOKLU ÜRÜNLERİN ÇÖZDÜRÜLMESİ KKN-3 ÜRETİM BÖLÜMÜ ORTAM SICAKLIĞI
TARİH ÜRÜN ADI PARTİ NO MİKTAR
(KG)
BAŞLAMA
ZAMANI-SICAKLIĞI
24 36 48 60 72 BİTİŞ
SICAKLIK
TARİH ÜRÜN HAZIRLIK
BAŞLANGIÇ ORTAM
SICAKLIĞI-SAATİ
ÜRÜN HAZIRLIK
BİTİŞ ORTAM
SICAKLIĞI-SAATİ
                                 
                                 
                                 
                                 
                                 
                                 
                                 
                                 
                                 
                                 
                                 
                                 
                                 
KKN-4 ŞOKLU ÜRÜNLERİN ÇÖZDÜRÜLMESİ
Şoklu et mutlaka +5(+-2) derecede soğuk hava dolabında çözdürülmelidir. Çözdürme işlemi tamamlanmadan etler kullanılmamalıdır.   
Çözdürme işleminin süresi belirtilmelidir. Etin iç sıcaklığı 0 derecenin üzerinde olmalıdır
Üretim bölümü ortam sıcaklığı 20 C olmalıdır. Sıcaklık 3 dereceden fazla yükselirse mutfak şefine bilgi verilir.
Ben, ………………………….………, yukarıdaki sıcaklıkların kontrol edildiğini tasdik ediyor ve imzalıyorum.   Yönetici ……………………….   
Tarih:……………….    

Bunlarda ilginizi çekebilir:

Bu sayfa 3.111 defa görüntülenmiştir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

people follow

Şef Ramazan Kır Fan Clup

Foto Galeri

dscf2037 dscf0799 dscf0820 2007_05130019 temel-gida-hijen-kursu-belgesi 07072008199 dsc_1658 2007_05180091 dscf0963 20072008148

Sayaç

  • 665Bu gönderi:
  • 3389145Toplam okunan.:
  • 309Bugün okunanlar:
  • 793Dün okunanlar:
  • 6070Geçen hafta okunanlar:
  • 15342Aylık okunma:
  • 2Şu anda online olan ziyatçiler:
Önceki yazıyı okuyun:
Kapat