MUTFAK SICAKLIKLARI İZLEM FORMU

Written by
  MUTFAK SICAKLIKLARI İZLEM FORMU
TARİH :
BÖLÜM KRİTİK LİMİT İSİM 08:00 10:00 12:00 14:00 16:00 18:00 20:00 AÇIKLAMALAR
PASTANE BÖLÜMÜ  24±2C                  
SICAK BÖLÜMÜ 24±2C                  
KAHVALTI BÖLÜMÜ 24±2C                  
SOĞUK MEZE BÖLÜMÜ 24±2C                  
KASAPHANE BÖLÜMÜ 24±2C                  
SEBZE HAZ. BÖLÜMÜ 24±2C                  
PERSONEL MUTFAĞI 24±2C                  
                     
   
                 
TARİH
BÖLÜM KRİTİK LİMİT İSİM 08:00 10:00 12:00 14:00 16:00 18:00 20:00 AÇIKLAMALAR
PASTANE BÖLÜMÜ  24±2C                  
SICAK BÖLÜMÜ 24±2C                  
KAHVALTI BÖLÜMÜ 24±2C                  
SOĞUK MEZE BÖLÜMÜ 24±2C                  
KASAPHANE BÖLÜMÜ 24±2C                  
SEBZE HAZ. BÖLÜMÜ 24±2C                  
PERSONEL MUTFAĞI 24±2C                  
                     
                     
KKN -3 ÜRETİM BÖLÜMÜ ORTAM SICAKLIĞI
Belirlenen saatlerde mutfak bölümlerinin sıcaklık kontrolü yapılır. Sıcaklık kritik limitleri aştığı zaman Mutfak Şefi’ne bilgi verilir.
Ürün hazırlıkları kısa süre içerisinde tamamlanır.
Ben, ………………………….………, yukarıdaki sıcaklıkların kontrol edildiğini tasdik ediyor ve imzalıyorum.  
Yönetici ……………………….   
Tarih:……………….  
Article Categories:
ISO FORMLAR

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Shares
Translate »