YEMEK İSMİ: | PATLICAN ŞAKŞUKA | |
PORSİYON: | 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR | |
MALZEMELER | BİRİM | MİKTAR |
Patlıcan | KG | 4.000 |
Yeşil biber | KG | 0.500 |
Kabak | KG | 2.000 |
Patates | KG | 2.00 |
Domates | KG | 2.500 |
Ayçiçek yağı | LT | 2.000 |
Tuz | KG | 0.100 |
Şeker | KG | 0.050 |
Toz karabiber | KG | 0.080 |
Sarımsak | KG | 0.080 |
Maydanoz | KG | 0.100 |
Soğan | KG | 0.500 |
Sirke | LT | 0.200 |
HAZIRLANIŞI: | ||
1.Patlıcan,biber,kabak,patates kare şeklinde kesilir ve kızartılır. | ||
Soğan,sarımsak,yeşil biber ince kıyılıp sotelenir.Kabuğu soyulmuş | ||
küp şeklinde doğranmış domatesler ilave edilip sirke ve baharatla | ||
tatlandırılır. | ||
3.Elde edilen sos kızarmış sebzelerin üzerine verilerek servise | ||
sunulur. | ||
www.ramazankir.com | ||
Article Categories:
Soğuk Meze ve Salata Çeşitleri