| YEMEK İSMİ: | PATLICAN ŞAKŞUKA | |
| PORSİYON: | 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR | |
| MALZEMELER | BİRİM | MİKTAR |
| Patlıcan | KG | 4.000 |
| Yeşil biber | KG | 0.500 |
| Kabak | KG | 2.000 |
| Patates | KG | 2.00 |
| Domates | KG | 2.500 |
| Ayçiçek yağı | LT | 2.000 |
| Tuz | KG | 0.100 |
| Şeker | KG | 0.050 |
| Toz karabiber | KG | 0.080 |
| Sarımsak | KG | 0.080 |
| Maydanoz | KG | 0.100 |
| Soğan | KG | 0.500 |
| Sirke | LT | 0.200 |
| HAZIRLANIŞI: | ||
| 1.Patlıcan,biber,kabak,patates kare şeklinde kesilir ve kızartılır. | ||
| Soğan,sarımsak,yeşil biber ince kıyılıp sotelenir.Kabuğu soyulmuş | ||
| küp şeklinde doğranmış domatesler ilave edilip sirke ve baharatla | ||
| tatlandırılır. | ||
| 3.Elde edilen sos kızarmış sebzelerin üzerine verilerek servise | ||
| sunulur. | ||
| www.ramazankir.com | ||
Article Categories:
Soğuk Meze ve Salata Çeşitleri
