RUS USULÜ KÖFTE

Written by
YEMEK İSMİ: RUS USULÜ KÖFTE  
PORSİYON: 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR
MALZEMELER BİRİM MİKTAR
Dana döş (kıyma) KG 4.000
Tavuk göğüs (kıyma) KG 4.000
Kuru üzüm KG 0.250
Yumurta ADET 10.000
Tuz KG 0.100
Toz karabiber KG 0.080
Margarin KG 0.300
Kuru soğan KG 1.000
Demi glace sos KG 4.000
Çiğ krema KG 0.500
Maydanoz KG 0.100
Sarımsak KG 0.100
     
HAZIRLANIŞI:    
     
1.Dana döş ve tavuk göğsü kıyma makinesinden çekilir.
     
2.Tavuk ve dana kıyma,sarımsak,baharatlar,soğan yoğrulur.Köfte
formuna getirilir.    
     
3.Bir tavaya dizilerek kızartılır.Demi glace sos ve krema ile 
tatlandırılıp servise sunulur.    
    www.ramazankir.com
Article Categories:
Dana ve Kuzu Yemekleri

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Shares
Translate »