SOĞUK MEZE BÖLÜMÜ ÜRÜN İZLEME FORMU

SOĞUK MEZE BÖLÜMÜ ÜRÜN İZLEME FORMU
 
TARİH ÜRÜN ADI KKN-3 ÜRETİM ORTAM SICAKLIĞI KKN-5 KKN-6 ÜRÜNLERİN SOĞUTULMASI TARİH KKN-9 BÜFE SICAKLIK KKN-10
ÜRÜN HAZIRLIK
BAŞLANGIÇ ORTAM
SICAKLIĞI-SAATİ
ÜRÜN HAZIRLIK
BİTİŞ ORTAM
SICAKLIĞI-SAATİ
PİŞİRME
SICAKLIĞI-SAATİ
ANİ SOĞUTMA DOLABINA
GİRİŞ SAATİ SICAKLIĞI
ANİ SOĞUTMA DOLABINA
ÇIKIŞ SAATİ SICAKLIĞI
BÜFE SICAKLIK KONTROL
12:00—13:00—14:00
BÜFE SICAKLIK KONTROL
18:30—19:30—20:30
BÜFE GERİ
DÖNÜŞÜM
ÖĞLEN BÜFE                                
                               
                               
                               
                               
                               
                               
                               
                               
                               
AKŞAM BÜFE                                
                               
                               
                               
                               
                               
                               
                               
                               
                               
                               
                               
                               
                               
                               
KKN-6 Yemek sıcaklığı ;60 dakikada 10° C ye inmeli.
KKN-7 Tekrar ısıtma işleminde ürünlerin iç sıcaklığı en az +85 (+-2) derece olacak şekilde ısıl işlem yapılmalıdır.
KKN-9 Sıcak ürünler 65 C soğuk ürünler 8-10C de servise sunulur.
Ben, ………………………….………, yukarıdaki sıcaklıkların kontrol edildiğini tasdik ediyor ve imzalıyorum.   Yönetici ……………………….   
Tarih:……………….    
                                 

Bunlarda ilginizi çekebilir:

Bu sayfa 3.250 defa görüntülenmiştir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

people follow

Şef Ramazan Kır Fan Clup

Foto Galeri

dscf1036 img_1386 dscf0504 dsc_0720 dsc09847 dscf1769 dsc_8717 dscf0948 dscf1102 dscf1937

Sayaç

  • 586Bu gönderi:
  • 3436106Toplam okunan.:
  • 1012Bugün okunanlar:
  • 981Dün okunanlar:
  • 7022Geçen hafta okunanlar:
  • 12087Aylık okunma:
  • 1Şu anda online olan ziyatçiler:
Önceki yazıyı okuyun:
Kapat