SOĞUK MEZE BÖLÜMÜ ÜRÜN İZLEME FORMU

SOĞUK MEZE BÖLÜMÜ ÜRÜN İZLEME FORMU
 
TARİH ÜRÜN ADI KKN-3 ÜRETİM ORTAM SICAKLIĞI KKN-5 KKN-6 ÜRÜNLERİN SOĞUTULMASI TARİH KKN-9 BÜFE SICAKLIK KKN-10
ÜRÜN HAZIRLIK
BAŞLANGIÇ ORTAM
SICAKLIĞI-SAATİ
ÜRÜN HAZIRLIK
BİTİŞ ORTAM
SICAKLIĞI-SAATİ
PİŞİRME
SICAKLIĞI-SAATİ
ANİ SOĞUTMA DOLABINA
GİRİŞ SAATİ SICAKLIĞI
ANİ SOĞUTMA DOLABINA
ÇIKIŞ SAATİ SICAKLIĞI
BÜFE SICAKLIK KONTROL
12:00—13:00—14:00
BÜFE SICAKLIK KONTROL
18:30—19:30—20:30
BÜFE GERİ
DÖNÜŞÜM
ÖĞLEN BÜFE                                
                               
                               
                               
                               
                               
                               
                               
                               
                               
AKŞAM BÜFE                                
                               
                               
                               
                               
                               
                               
                               
                               
                               
                               
                               
                               
                               
                               
KKN-6 Yemek sıcaklığı ;60 dakikada 10° C ye inmeli.
KKN-7 Tekrar ısıtma işleminde ürünlerin iç sıcaklığı en az +85 (+-2) derece olacak şekilde ısıl işlem yapılmalıdır.
KKN-9 Sıcak ürünler 65 C soğuk ürünler 8-10C de servise sunulur.
Ben, ………………………….………, yukarıdaki sıcaklıkların kontrol edildiğini tasdik ediyor ve imzalıyorum.   Yönetici ……………………….   
Tarih:……………….    
                                 

Bunlarda ilginizi çekebilir:

Bu sayfa 2.879 defa görüntülenmiştir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

people follow

Şef Ramazan Kır Fan Clup

Foto Galeri

dsc_7614 ustalik-dplomasi dscf0838 dsc_8737 dscf1108 dscf0858 dscf0859 dscf0783 dscf1458 dsc_1675

Sayaç

  • 538Bu gönderi:
  • 3302756Toplam okunan.:
  • 371Bugün okunanlar:
  • 455Dün okunanlar:
  • 4438Geçen hafta okunanlar:
  • 12205Aylık okunma:
  • 3Şu anda online olan ziyatçiler:
Önceki yazıyı okuyun:
Kapat