TÜRK GIDA KODEKSİ YÖNETMELİĞİ Ek-13A

TÜRK GIDA KODEKSİ YÖNETMELİĞİ

Ek-13A

 

 

 

 

 

 

AROMA MADDELERİNİN ÜRETİMİNDEKULLANILAN 
ÇÖZÜCÜLER-TAŞIYICILAR-KATKI MADDELERİ 
 
ÇÖZÜCÜ VE TAŞIYICILAR                          KISITLAMALAR
E 406           Agar agar
E 471    C6-C18 alifatik yağ asitlerinin gliseril monoesterleri
E 471    C6-C18 alifatik yağ asitlerinin gliseril diesterleri
E 471    C6-C18 alifatik yağ asitlerinin gliseril triesterleri 
E 400    Aljinik asit
E 401-404       Na, K, NH4 ve Ca aljinat
E 260    Asetik asit
E 901    Beeswax
                Benzil alkol
                Damar zamkı
                Dekstran
                Dekstrin
E 342    Diamonyum fosfat
                Dietilen glikol monoetil eter
                Ekmek kırıntısı
                Elemi resin
                Etil alkol
                Etil laktat
E 465    Etil metil selüloz
                Etil tartarat 
E 419    Ghatti zamkı
                Glukoz
                Gliseril diasetat
E 1518          Gliseril triasetat
                Gliseril tripropaonat
                Gliserol mono asetat
                Hidrojene bitkisel yağ
                Hidrolize bitkisel protein
E 1440          Hidroksipropil nişasta
E 1442          Hidroksipropil dinişasta fosfat
E 463    Hidroksipropil selüloz
E 464    Hidroksipropilmetil selüloz
E 407a          İşlenmiş euchema seaweed
E 418    Jellan zamkı
E 170    Kalsiyum karbonat
E 341    Mono-,di- ve tri Kalsiyum ortofosfat
E 552    Kalsiyum silikat
E 516    Kalsiyum sülfat
E 416    Karayagam
E 466    Karboksimetil selüloz, Na tuzu
E 407    Karragenan
E 425    Konjak zamkı
                Kuru un
E 270    Laktik Asit
                Laktoz
E 410    Lokust bean zamkı
E 504    Magnezyum karbonat
                Maltodekstrin
E 421    Mannitol
E 461    Metil selüloz
         Modifiye Nişastalar
E 1410          Mono nişasta fosfat
E 1412          Dinişasta fosfat 
E 1414          Asetillendirilmiş dinişasta fosfat
E 1422          Asetillendirilmiş dinişasta adipat
                Nişasta
E 1450          Nişasta (sodyum) oktenil suksinat
E 1420          Nişasta asetat
E 1404          Okside nişastalar
E 440           Pektinler
         Peynir Altısuyu Tozu
E 1520          Propilen glikol
E 405           Propilen glikol aljinat
E 460    Selüloz (Mikrokristalin)
E 459    beta-Siklodekstrin
E 551    Silikon dioksit
E 541    Sodyum alüminyum difosfat
E 554    Sodyum alüminyum silikat
         Su
         Sukroz
E 474    Sukro gliseridler
E 417    Taragam
E 1505          Trietilsitrat
         Tuz
E 422           Gliserol                              Sakız ve bebek gıdası aromalarında
                                               ağırlıkça % 30, diğer aromalarda
                                               ağırlıkça % 0.05
         İsopropil alkol                       Tüketime hazır gıda maddelerinde
                                               0.5 g/kg
E903     Karnauba vaksı                        Tek veya birlikte kullanıldıklarında
E902     Kandellila vaksı                      aromada ağırlıkça % 51
E 967    Ksilitol                              Tek veya birlikte kullanıldıklarında
         Jelatin                               aromada ağırlıkça % 51
E414     Arap zamkı     
E 421    Guar zamkı                            Tek veya birlikte kullanıldıklarında
E 415    Ksantan zamkı                         aromada ağırlıkça % 21
E 413    Tragakant zamkı                               
E 420    Sorbitol                              Tüketime hazır gıdada en fazla 50 ppm
E 420    Sorbitol şurup
E 473    Yağ asitlerinin sukroz esterleri
E 470b          Yağ asitlerinin magnezyum tuzları
E 470a          Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları
                Yenilebilir katı ve sıvı yağlar
 
ANTİOKSİDANLAR
E 300    Askorbit asit                  Esansiyel yağ içeren aromalarda
E 301-302       Askorbit asitin                tek veya birlikte kullanıldıklarında
         sodyum ve kalsiyum tuzları
E 304    Askorbil palmitat                     1000 mg/kg, diğer aromalarda
E 306    Doğal tokoferoller                    200 mg/kg
E 307-E309      Sentetik tokoferoller                 Tek veya birlikte kullanıldıklarında 
E 310    Propil gallat                         aromanın esansiyel yağ içerip
E 312    Dodesil gallat                        içermemesiyle orantılı olarak
E 320    BHA                                   200-1000 mg/kg
E 321    BHT
E 311    Oktil gallat
E 315    Eritorbik asit
E 316    Sodyum eritorbat
         TBHQ
E 385    EDTA                                  Aromada 20 mg/kg
 
KORUYUCULAR
E 200    Sorbik asit                           Tek veya birlikte kullanıldıklarında
E 201    Sodyum sorbat                         aromada l,5 g/kg (asit cinsinden)
E 203    Kalsiyum sorbat
E 202    Potasyum sorbat
E 210    Benzoik asit
E 211    Sodyum benzoat
E 212    Potasyum benzoat
E 213    Kalsiyum benzoat
E 214    Etil p-hidroksi benzoat
E 215    Sodyum etil p-hidroksi benzoat
E 216    Propil p-hidroksibenzoat
E 217    Sodyum propil p-hidroksi benzoat
E 218           Metil p-hidroksibenzoat
E 219    Sodyum metil p-hidroksi benzoat
E 220    Kükürt dioksit                        Aromada 300 mg/kg (SO2 cinsinden)
E 221    Sodyum sülfat
E 222    Sodyum hidrojen sülfat
E 223    Sodyum metabisülfit
E 224    Potasyum metabisülfit
E 226    Kalsiyum sülfat
E 227    Kalsiyum hidrojen sülfat
E 280    Propionik asit
E 281    Sodyum propionat
E 283    Potasyum propionat
 
EMÜLGATÖRLER, STABİLİZATÖRLER, KIVAM ARTTIRICI ve JELLEŞTİRİCİLER
E 322    Lesitin                               Aromada ağırlıkça % 5
E 400    Aljinik asit                          Aromada ağırlıkça % l
E 401    Sodyum aljinat
E 402    Potasyum aljinat
E 403    Amonyum aljinat 
E 404    Kalsiyum aljinat
E 405    Propilen glikol aljinat
         Propilen glikol stearat
E 406    Agar agar
E 407    Karagenan
E 407a   İşlenmiş euchema seaweed
E 410    Lokust bean zamkı
E 412    Guar zamkı
E 413    Taragakant zamkı
E 414    Arap zamkı
E 415    Ksantan zamkı
E 419    Ghatti zamkı
E 471    C6-C18 alifatik yağ asitlerinin gliseril diesterleri  Aromada ağırlıkça % 5
E 471    C6-C18 alifatik yağ asitlerinin gliseril monoesterleri 
E 472b   Yağ asitlerinin mono ve digliseridlerinin laktatları
E 472c   Gliserollerin sitrik ve yağ asidi esterleri
E 472e   Gliserollerin diasetil tartarik ve yağ asidi esterleri 
E 473    Yağ asitlerinin sukroz esterleri
E 475    Yağ asitlerinin poligliserol esterleri
E 477    Yağ asitlerinin propilenglikol esterleri
E 474    Sukro gliseridler                             Aromada ağırlıkça % 1
E 430    Polioksietilen (8) stearat                    Şekerleme ve pasta aromalarında
E 431    Polioksietilen (40) stearat                   ağırlıkça % 1
E 432    Polisorbat 20
E 433    Polisorbat 80
E 434           Polisorbat 40
E 435    Polisorbat 60
E 436    Polisorbat 65
E 444    Sukroz asetat izobütirat
E 482    Sodyum steoril-2-laktat
         Sodyum sitrat
E 483    Stearil tartarat
E 491    Sorbitan monostearat
E 492    Sorbitan tristearat
E 493    Sorbitan monolaurat
E 494    Sorbitan monooleat
E 495    Sorbitan monopalmitat
         Modifiye nişastalar
E 440    Pektinler
         ASİTLER,BAZLAR ve TUZLAR
E 170    Kalsiyum karbonat
E 260    Asetik asit
E 261    Potasyum asetat
E 262    Sodyum asetatlar
E 263    Kalsiyum asetat
E 270    Laktik asit
E 325    Sodyum laktat
E 326    Potasyum laktat
E 327    Kalsiyum laktat
E 330    Sitrik asit
E 331    Sodyum sitratlar
E 332    Potasyum sitratlar
E 333    Kalsiyum sitratlar
E 334    Tartarik asit
E 335    Sodyum tartaratlar
E 336    Potasyum tartaratlar
E 337    Sodyum potasyum tartarat
E 354    Kalsiyum tartarat
E 338    Fosforik asit
E 339    Sodyum fosfatlar
E 340    Potasyum fosfatlar
E 296    Malik asit
E 350    Sodyum malatlar
E 351    Potasyum malat
E 352    Kalsiyum malatlar
E 297    Fumarik asit
E 355    Adipik asit
E 356    Sodyum adipat
E 357    Potasyum adipat
E 363    Suksinik asit ve bunun sodyum ve potasyum tuzları
E 500    Sodyum karbonat
E 501    Potasyum karbonat
E 504    Magnezyum karbonat
E 507    Hidroklorik asit
E 508    Potasyum klorür
E 509    Kalsiyum klorür
E 510    Amonyum klorür
E 511    Magnezyum klorür
E 513    Sülfürik asit
E 514    Sodyum sülfatlar
E 515    Potasyum sülfatlar
E 516    Kalsiyum sülfat
E 517    Amonyum sülfat
E 518    Magnezyum sülfat
E 524    Sodyum hidroksit                              Tek veya birlikte kullanıldık-
E 525    Potasyum hidroksit                            larında aromada ağırlıkça 
E 526    Kalsiyum hidroksit                            2 g/kg 
E 527    Amonyum hidroksit
E 528    Magnezyum hidroksit
 
TOPRAKLANMAYI ÖNLEYİCİLER
E 170    Kalsiyum karbonat      
E 341    Mono-, di-,tri-Kalsiyum ortofosfat
E 470    Yağ asitlerinin kalsiyum, sodyum,potasyum
         ve magnezyum tuzları
E 504    Magnezyum karbonat
E 551    Silikon dioksit 
E 552    Kalsiyum Silikat       
E 553    Magnezyum silikatlar
E 554    Sodyum alüminyum silikat
E 555    Potasyum alüminyum silikat
E 556    Kalsiyum alüminyum silikat
E 559    Alüminyum silikat
 
AYIRICILAR
E 330    Sitrik asit
         Etilen diamino tetraasetik asit ve bunun mono-, di- ve tri- 
         sodyum ve kalsiyum di- sodyum tuzları
E 385    Tartarik asit
E 450    Tetrasodyum difosfat
 
DOLGU MADDELERİ
E 444    Sukroz asetat izobütirat
                Bromine edilmiş bitkisel sıvı yağlar
E 445    Ağaç reçinesinin gliserol esteri
         Gliseril tribenzoat
         Hidrojene reçinenin gliseril esteri
         Hidrojene kolonyum
         Hidrojene reçinenin metil esteri
         Propilenglikol dibenzoat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bunlarda ilginizi çekebilir:

Bu sayfa 2.354 defa görüntülenmiştir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

people follow

Şef Ramazan Kır Fan Clup

Foto Galeri

dscf1769 dscf0530 dscf1343 dsc_7682 24072008221 24072008234 dsc_1081 img_6313 dscf0843 dscf0993

Sayaç

  • 316Bu gönderi:
  • 3185314Toplam okunan.:
  • 458Bugün okunanlar:
  • 580Dün okunanlar:
  • 5244Geçen hafta okunanlar:
  • 14777Aylık okunma:
  • 1Şu anda online olan ziyatçiler:
Önceki yazıyı okuyun:
Kapat