TURİZM. De (Merittokrasi) ” yönetmeyi hak edenlerin yönetmesi”

 

 

Turizmin  en  büyük sorunlarından biri nedir acaba ?

 Bu konuyu gündeme getirmek  gerçekten ayrı bir sorun ama birilerinin yazması gerekir  diye düşünüyorum.

Doğruları bulmak  için önce  yanlışları yazarak  doğruları bulmayı  okurlarımın görüşlerine bırakmak en doğrusu.

 Otellerimizin   hizmet alanında daha ileri  daha kaliteli  olabilmeleri içindir.

= İşletmeler neden  dünyanın  en az harçayan  misafirlerini daha  çok ağırlıyor ?

= İşletmenin  yıldız sayısına  göre  hizmet standarttı   nedir?

=İşletmeler ülkemizde  az iken kalitemiz daha yüksekti şimdi neden aynı kaliteyi koruyamıyoruz ?

=Devlet; işletmeleri  yıldız sayısına  göre doğru hizmet ediyormu etmiyormu diye oto kontrol yapıyormu ?

= Personel yönetimi ve eğitimi için ne kadar bütçe ayrılıyor ?

= Personelin  yıllık  çalışma oranı neden  bu kadar düşük ?

=Yönetici  eğitimi için  ne kadar eğitim bütçesi ayrılıyor ?

= İçecek  kalitesinin  artırmak için ne kadar  bütçe ayrılıyor ?

= Mutfak projeleri yapılırken iso standartlarına göre  proje yalıpıyormu ?

 

 

= Mutfakların yemekte daha kaliteli  hizmet için  ne kadar  bütçe  ayrılıyor ?

= işletme Genel Müdürleri neden  işletmelerin yönlendirilmesinde  daha fazla söz sahibi değil ?

= işletme   Genel Müdürleri    neden  genel  müdürlük görevlerinden çok  işletme müdürü olarak  görev almaya  başladılar?

= işletmelerin hizmet anlamında gelişmesi için ayrılan bir bütçe var mı?

= turizmin %70 ha yel gerekli planlama yapılmayınca hava durumuna göre hizmet şekli linin değişmesi demek.

 

Yazdığım sorunların cevabı yöneticiler olarak kendi içimizde

 (Merittokrasi) “yönetmeyi hak edenlerin yönetmesi”

Saygılarımla

Hayırlı sezonlar

 

Saygılarımla

    Ramazan KIR

    Executive Head Chef

Bunlarda ilginizi çekebilir:

Bu sayfa 3.276 defa görüntülenmiştir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

people follow

Şef Ramazan Kır Fan Clup

Foto Galeri

dscf1339 dsc09850 dsc_9618 24072008197 lejardin-12-mart-1999 image13 haccp-certificate-2005-2006-soo-9001-certificate-2005-2006-1 dscf0530 img_5859 2007_05130052

Sayaç

  • 577Bu gönderi:
  • 3158523Toplam okunan.:
  • 708Bugün okunanlar:
  • 935Dün okunanlar:
  • 6093Geçen hafta okunanlar:
  • 10842Aylık okunma:
  • 2Şu anda online olan ziyatçiler:
Önceki yazıyı okuyun:
Kapat