| YEMEK İSMİ: | ARNAVUT CİĞERİ | |
| PORSİYON: | 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR | |
| MALZEMELER | BİRİM | MİKTAR |
| Dana ciğeri | KG | 6.000 |
| Un | KG | 1.000 |
| Ayçiçek yağı | LT | 3.000 |
| Tuz | KG | 0.200 |
| Pul biber | KG | 0.200 |
| Toz karabiber | KG | 0.080 |
| Soğan | KG | 2.000 |
| Sumak | KG | 0.100 |
| HAZIRLANIŞI: | ||
| 1.Ciğerleirn zarları temizlenir.Küp şeklinde doğranır.Tuz,karabiber | ||
| ile marine edilir ve süzgece konulur. | ||
| 2.Unlanarak ciğerler sıcak yağda kızartılrı ve üzerine pul biber | ||
| atılır. | ||
| 3.Sumaklı soğan ile servise sunulur. | ||
| www.ramazankir.com | ||
Article Categories:
Dana ve Kuzu Yemekleri
