ZY. SARMA

Written by
YEMEK İSMİ: ZY. YAPRAK SARMA   
PORSİYON: 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR
MALZEMELER BİRİM MİKTAR
Salamura asma yaprağı KG 0.500
Limon KG 0.400
Zeytinyağı LT 0.200
Şeker KG 0.010
Tuz KG 0.010
Havuç KG 0.050
Kuru soğan KG 0.050
Dolma içi KG 0.250
Su LT 0.200
     
     
     
HAZIRLANIŞI:    
     
1.Salamura yaprak haşlanır.    
     
2.Hazır dolma içinde bir kaşık salamura yaprağının içine konulur,    
kenarları için katlanarak uzunlamasına sarılır.  
     
3.Tencerenin tabanına asma yaprağı,soğan,havuç,limon halka
dilim olarak doğranarak yerleştirilir.    
     
4.Sarılmış yapraklar tencereye dizilir.Üzerine zeytinyağ,limon suyu
tuz,şeker konulur.    
     
5.Üzerine 27 cm’lik servis tabağı konularak kısık ateşte pişirilerek
servise sunulur.   www.ramazankir.com

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Shares
Translate »