| YEMEK İSMİ: | ZY. YAPRAK SARMA | |
| PORSİYON: | 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR | |
| MALZEMELER | BİRİM | MİKTAR |
| Salamura asma yaprağı | KG | 0.500 |
| Limon | KG | 0.400 |
| Zeytinyağı | LT | 0.200 |
| Şeker | KG | 0.010 |
| Tuz | KG | 0.010 |
| Havuç | KG | 0.050 |
| Kuru soğan | KG | 0.050 |
| Dolma içi | KG | 0.250 |
| Su | LT | 0.200 |
| HAZIRLANIŞI: | ||
| 1.Salamura yaprak haşlanır. | ||
| 2.Hazır dolma içinde bir kaşık salamura yaprağının içine konulur, | ||
| kenarları için katlanarak uzunlamasına sarılır. | ||
| 3.Tencerenin tabanına asma yaprağı,soğan,havuç,limon halka | ||
| dilim olarak doğranarak yerleştirilir. | ||
| 4.Sarılmış yapraklar tencereye dizilir.Üzerine zeytinyağ,limon suyu | ||
| tuz,şeker konulur. | ||
| 5.Üzerine 27 cm’lik servis tabağı konularak kısık ateşte pişirilerek | ||
| servise sunulur. | www.ramazankir.com | |
Article Categories:
Soğuk Meze ve Salata Çeşitleri
