ŞAKŞUKA

Written by
YEMEK İSMİ: ŞAKSUKA  
PORSİYON: 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR
MALZEMELER BİRİM MİKTAR
Patlıcan KG 0.500
Kabak KG 0.500
Patates KG 0.500
Taze soğan KG 0.250
Sarımsak KG 0.050
Domates KG 0.500
Çarliston biber KG 0.200
Taze fesleğen KG 0.005
Tuz KG 0.010
Beyaz toz biber KG 0.008
Ayçiçek yağı LT 1.000
Şeker KG 0.010
Sirke LT 0.010
Domates salçası KG 0.010
Su LT 1.000
     
HAZIRLANIŞI:    
     
1.Patlıcan,kabak,patates küp şeklinde kesilir ve fritözde kızartılır.    
     
2.Soğan,sarımsak,biber,domates,domates küp şeklinde kesilir ve    
salça ile yağda sote edilerek su ilave edilir.    
     
3.Patlıcan ve kabak eklenir ve baharatla tatlandırılır.120 derecelik
fırında 10 dakika dinlendirilir.    
     
4.Soğutulduktan sonra fesleğen dekoru ile servise sunulur.
    www.ramazankir.com

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Shares
Translate »