BAKLAVA

Written by
YEMEK İSMİ: BAKLAVA  
PORSİYON: 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR
MALZEMELER BİRİM MİKTAR
Un KG 1.500
Yumurta ADET 6.000
Tuz KG 0.025
Limon KG 0.300
Şeker KG 3.000
Ceviz KG 0.400
Toz yeşil fıstık KG 0.100
Baklavalık biskin yağı KG 1.500
Limon tuzu KG 0.050
Nişasta KG 0.500
Su LT 2.000
Tereyağ KG 0.250
     
HAZIRLANIŞI:    
1.Un,yumurta,su,limon ve tuz ile hamur haline getirilir ve en az    
15 dakika dinlendirilir.    
     
2.Yağlı kağıt inceliğinde hamur yufka halinde açılır.    
     
3.Açılan yufkaların arası yağlanır ve öğütülmüş cevizler serpiştirilir.    
     
4.Ceviz serpiştirme ve yağlama işlemi tepsi doluncaya kadar
8 kat devam edilir.    
     
5.En son yufkanın üstüne erimiş yağ dökülerek fırına verilir.
     
6.Hazırladığımız şeker şurubunu sıcak baklavanın üzerine döküp
soğumaya bırakınız.    
     
7.Toz yeşil fıstık ile dekorlanarak servis edilir. www.ramazankir.com
Article Categories:
Pasta ve Diğer Çeşitler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Shares
Translate »