BARBUNYA PİLAKİ

Written by
YEMEK İSMİ: BARBUNYA PİLAKİ  
PORSİYON: 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR
MALZEMELER BİRİM MİKTAR
Barbunya (şoklu) KG 6.000
Zeytin yağı LT 1.000
Patates KG 1.000
Havuç KG 1.000
Sarımsak KG 0.100
Tuz KG 0.100
Şeker KG 0.050
Domates KG 1.500
Limon suyu LT 0.200
Un KG 0.100
Su LT 1.000
     
HAZIRLANIŞI:    
     
1.Barbunya en az 8 saat önceden ıslatılır,haşlanır ve süzülür.    
     
2.Bir tencerede soğan,zeytin yağında sote edilir ve ince kesilmiş    
sarımsak verilir.    
     
3.Daha sonra zar şeklinde doğranmış havuç,patates ve domates 
eklenir.Tuz,biber,su ve limon suyu ilave edilir.  
     
4.Sonunda haşlanmış barbunya bu karışıma eklenerek pişirilir.
Servise sunulur.    
     
    www.ramazankir.com
     

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Shares
Translate »