BİBER DOLMA

Written by
YEMEK İSMİ: BİBER DOLMA  
PORSİYON: 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR
MALZEMELER BİRİM MİKTAR
Dolmalık biber KG 8.000
Dana döş KG 4.000
Un KG 0.200
Kuru soğan KG 1.000
Margarin KG 0.300
Maydanoz KG 0.100
Sarımsak KG 0.100
Toz karabiber KG 0.080
Tuz KG 0.100
Domates KG 1.000
Kuru nane KG 0.080
Domates salçası KG 0.500
Ayçiçek yağı LT 0.500
Pirinç KG 1.500
Tavuk bulyon KG 0.100
Su LT 3.000
     
HAZIRLANIŞI:    
     
1.Biberler yıkanarak içleri temizlenir.    
     
2.Soğan,sarımsak,domates,maydanoz ince kıyılır.Pirinç,salça,    
kıyma,baharatlar (bir kısım) ve çiçek yağı ile dolma içi elde edilir.    
     
3.Biberlerin içine doldurulur ve küvete dizilir.    
     
4.Ayrı bir tencerede tereyağı kızdırılarak un kavrulur ve domates suyu    
baharatlar ilave edilir ve kaynatılarak sos elde edilir.  
     
5.Hazırlanan sos dolmaya ilave edilir.180 derece fırında 25 dakika
pişirilir ve servise sunulur.    
    www.ramazankir.com
Article Categories:
Dana ve Kuzu Yemekleri

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Shares
Translate »