ÇİKOLATALI DANISH

Written by
YEMEK İSMİ: ÇİKOLATALI DANISH  
PORSİYON: 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR
MALZEMELER BİRİM MİKTAR
Un KG 5.000
Süt LT 0.500
Maya KG 0.200
Şeker KG 0.400
Tuz KG 0.100
Yumurta ADET 10.000
Böreklik margarin KG 2.500
Çikolata KG 0.500
Hamur katkı maddesi KG 0.040
Su LT 1.000
     
HAZIRLANIŞI:    
1.Un,yumurta,tuz,şeker,maya,su,süt ve hamur katkı maddesi    
mikserle hamur olarak yoğrulur.    
2.Hamur 4 yuvarlak parçaya (25’er kişilik) ayrılır.    
3.Her bir parçaya margarin eklenir.Hamur dört defa merdane ile     
açılarak tur verilir.    
4.Hamur 1.5 cm kalınlığında açılır ve 5&5 cm parçalara kesilir.    
Çikolata kesilmiş hamurların içine sürülür.    
5.Hamur uçlardan çikolataya doğru katlanır ve yağlanmış tepsiye    
yerleştirilir.Üzerine yumurta sarısı fırça yardımı ile sürülür ve    
önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirilerek servise    
sunulur.   www.ramazankir.com
Article Categories:
Ekmek ve Börek Çeşitleri

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Shares
Translate »