DÖMİGLAS SOS

Written by
YEMEK İSMİ: DÖMİGLAS SOS  
PORSİYON: 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR
MALZEMELER BİRİM MİKTAR
Dana kaval kemiği  KG 6
Havuç KG 1
Kuru soğan KG 1
Kereviz kök ADET 0,7
Pırasa KG 0,5
Salça domates LT 0,5
Kırmızı şarap LT 1
Tuz  LT 0,1
Tane karabiber LT 0,05
Defneyaprağı ADET 3
Rozmeri KG 0,005
Su  LT 10
     
     
HAZIRLANIŞI:    
     
1. Kemikler  ince kesilir 180 c fırında  1  saat kızartılır 
2:Sebzeler  slayıt şekilde doğranır    
3.Sebzeler  kemikler den  çıkan yağda sote edilir   
4. Kemikler ilave edilir  salaça konur  ad daha kavrulur
5..Şarap  ilave edilir çektirilir   su. baharatlar ilave edilir, 
6. 24 saat ağar ateşte kaynatılır       
7.2 lt sos elde edilir  sek olarak     www.ramazankir.com

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Shares
Translate »