HUMUS

Written by
YEMEK İSMİ: HUMUS  
PORSİYON: 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR
MALZEMELER BİRİM MİKTAR
Nohut KG 0.500
Kimyon KG 0.020
Tuz KG 0.010
Toz karabiber KG 0.010
Limon suyu LT 0.100
Tahin KG 0.100
Dereotu KG 0.010
Toz kırmızı biber KG 0.010
Ayçiçek yağı LT 0.020
Sarımsak KG 0.010
     
     
HAZIRLANIŞI:    
     
1.Nohut bir gece önceden suda ıslatılır.    
     
2.Haşlanarak suyu süzülür ve kıyma makinesinde çekilir.
     
3.Çekilmiş nohuta tahin,limon suyu,dövülmüş sarımsak,kimyon
tuz ilave edilerek karıştırılır.    
     
4.Çiçek yağı,kırmızı toz biber ile kavrulur.Humusun üzerine 
gezdirilerek dereotu dekoru ile servise sunulur.  
    www.ramazankir.com

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Shares
Translate »