PATLICAN GRETİNE DOMATESLİ

Written by
YEMEK İSMİ: PATLICAN GRETİNE DOMATESLİ  
PORSİYON: 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR
MALZEMELER BİRİM MİKTAR
Patlıcan KG 8.000
Domates KG 2.000
Margarin KG 0.200
Tuz KG 0.100
Toz karabiber KG 0.080
Frita yağı KG 1.000
Rende kaşar KG 1.000
Beşamel sos LT 3.000
     
     
HAZIRLANIŞI:    
     
1.Patlıcanlar uzunlamasına ince kesilir.Tuz ve biber serpiştirilerek
yağda kızartılır.    
     
2.Küvete bir sıra patlıcan dizilir üzerine beşamel sos,küp şeklinde
doğranmış domates,rende kaşar serilir.Bu işler dört kat uygulanır.
     
3.En üst kata beşamel sos ve rendelenmiş kaşar serpiştirilerek
180 derece fırında 2 0dakika gratine edilir.    
     
4.Sıcak olarak servise sunulur.    
     
    www.ramazankir.com

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Shares
Translate »