KARABİBER SOS

Written by
YEMEK İSMİ: KARABİBER SOS  
PORSİYON: 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR
MALZEMELER BİRİM MİKTAR
Tane kara biber KG 0.200
Demi glace sos LT 3.000
Çiğ krema LT 0.500
Tuz KG 0.100
Defne yaprağı KG 0.005
Tereyağ KG 0.300
Kanyak LT 0.100
Un KG 0.100
Sarımsak KG 0.100
Kırmızı şarap LT 0.200
     
HAZIRLANIŞI:    
     
1.Tereyağda ince kıyılmış sarımsak sotelenir ve kırılmış karabiber    
eklenir.    
     
2.Un eklenir ve kavrulur.Kanyak ve şarap flambe edilir.
     
3.Demi glace sos ve baharatlar verilerek kısık ateşte 15 dakika
kaynatılır.    
     
4.Krema ilave edilerek tatlandırılır ve servise sunulur.  
    www.ramazankir.com

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Shares
Translate »