KREMALI DANISH

Written by
YEMEK İSMİ: KREMALI DANISH  
PORSİYON: 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR
MALZEMELER BİRİM MİKTAR
Un KG 5.000
Süt LT 0.500
Maya KG 0.200
Şeker KG 0.400
Tuz KG 0.100
Yumurta ADET 10.000
Böreklik margarin KG 2.500
Çiğ krema KG 0.500
Hamur katkı maddesi KG 0.040
Su LT 1.000
     
     
HAZIRLANIŞI:    
     
1.Un,yumurta,tuz,şeker,maya,su,süt ve hamur katkı maddesi    
mikserle hamur olarak yoğrulur.    
     
2.Hamur 4 yuvarlak parçaya (25’er kişilik) ayrılır.    
     
3.Her bir parçaya margarin eklenir.Hamura dört defa merdane ile     
açılarak tur verilir.    
     
4.Hamur 1.5 cm kalınlığında açılır ve 5&5 cm parçalara kesilir.
Krema kesilmiş hamurların içine sürülür.    
     
5.Hamur uçlardan kremaya doğru katlanır ve yağlanmış tepsiye
yerleştirilir.Üzerine yumurta sarısı fırça yardımı ile sürülür ve 
önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirilerek servise
sunulur.    
www.ramazankir.com    
Article Categories:
Ekmek ve Börek Çeşitleri

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Shares
Translate »