MİDYE GÜVEÇ

Written by
YEMEK İSMİ: MİDYE GÜVEÇ  
PORSİYON: 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR
MALZEMELER BİRİM MİKTAR
Tereyağ KG 1.000
Kuru soğan KG 2.000
Un KG 1.000
Su LT 12.000
Balık bulyon KG 0.200
Tuz  KG 0.100
Biber KG 0.080
Dana iç yağı KG 0.500
Patates KG 2.000
Domates salçası KG 0.300
Yeşil biber KG 0.500
Defne yaprağı KG 0.005
Kabuklu midye KG 0.600
İç midye KG 0.200
Arpacık soğanı KG 0.300
Domates KG 0.500
Kırmızı soğan ince doğranmış KG 0.300
     
     
HAZIRLANIŞI:    
     
1.İç yağı doğranır.    
     
2.Patatesler soyulur ve küp şeklinde doğranır    
     
3.Biberin içi temizlenir ve doğranır.    
     
4.Midye temizlenir.    
     
5.Tereyağı bir tavada eritilir ve soğan ve iç yağı soğanlar     
pembeleşene kadar kavrulur.    
     
6.Un ilave edilir ve 2 dakika daha kavrulur.    
     
7.Su ilave edilir iyice karıştırılır,patates,domates,biber,defne,tuz    
ve biber ilave edilerek pişirilir.Patatesler yumuşayıncaya kadar     
düşük ateşte 10 dakika kaynatılır.    
     
8.Midyeler eklenir ve 5 dakika daha pişirilir.İnce kıyılmış soğan    
ile dekore edilerek servise sunulur.    
     
www.ramazankir.com    
     

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Shares
Translate »