SALTIM BOCCA (DANA)

Written by
YEMEK İSMİ: SALTIM BOCCA (DANA)  
PORSİYON: 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR
MALZEMELER BİRİM MİKTAR
Antrekot KG 8.000
Dana janbon KG 1.000
Taze adaçayı KG 0.200
Tuz KG 0.100
Toz karabiber KG 0.080
Un KG 0.500
Kırmızı şarap LT 0.300
Demi glace sos LT 4.000
Sarımsak KG 0.100
     
HAZIRLANIŞI:    
     
1.Antrikotlar yaprak şeklinde kesilir ve baharatlanır.Sarımsak
daha sonra üzerine taze adaçayı,bir dilim janbon koyulur ve 
kürdanla tutturulur.    
     
2.Tavada hafif unlanarak kızartılır,küvete dizilir ve üzerine demi 
glace sos verilerek servise sunulur.    
    www.ramazankir.com
Article Categories:
Dana ve Kuzu Yemekleri

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Shares
Translate »